フォンドヴォー

今日はマルシェ自慢のフォンドヴォーの仕込みを紹介します

  

たっぷりの子牛の骨と筋と野菜を焼いて

トマトペーストを入れじっくり八時間煮込みます

こして煮詰めて旨みを凝縮させます

それに赤ワインとブランディーとポートワインをいれ

赤ワインソースを作ります

主にステーキ、牛フィレのソースになります

サンシェード

今年もかなり暑くなるとの事でサンシェードを付けました！

家庭用で少し小さめですが効果は抜群で

窓側はかなり暑さが半減します 。（生活クラブで買いました）

カーテンを掛けなくてすむので見通しが良くなりました ！

テーブルクロス

六月に入り、これからどんどん暑くなるので

今までワインレッドだったテーブルクロスを思い切って黄色に変えたら

雰囲気がガラッと変わり明るくカジュアルな感じになりました！

また一味違ったマルシェをよろしくお願いします（＾-＾）