2014年5月24日土曜日

オードブル



エスカベッシュ



八千穂漁業から仕入れた山女魚で作ったエスカベッシュ

淡白ながらしっかりした味の魚です

八千穂漁業で漬け込んだ虹鱒の卵を添えてどうぞ

今日からマルシェのオードブルの一品です

2014年5月11日日曜日

今季のデザート


ダンジュー


フランスのフロマージュを使った口どけが優しいチーズケーキ

ミントのソースとともに




クレーム・オレンジ



オレンジの果汁をたっぷり使用したなめらかなプリンと

オレンジの皮が歯ごたえのあるさわやかなアクセント

テ・ヴェール




レアチーズケーキと抹茶のムースの甘さに

抹茶パウダーの苦味とバニラアイスで

アクセントを加えた後味すっきりのケーキ



六月いっぱいお出しいております

どうぞお越し下さいませ