八千穂漁業の信州サーモンのアラで作った、出しで、八千穂漁業の

信州サーモンソフトスモークときのこのテリーヌを作りました。

しっかりした出しときのこがよく合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　十月の初旬までコースのオードブルでお出ししております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今季のデザート

キャラメルポワール

クリーミーな口溶けの洋梨入りババロワと

キャラメルのムースのケーキ

モンブラン

プラリネパウダー（アーモンド）の香ばしさと

クリームに長芋をいれ、なめらかな舌触りに仕上げました

毎年恒例のモンブランが始まりました(´∀｀)

新作のキャラメルポワールと一緒にお出ししています。

期間中に是非お越し下さい♪