今季のパスタ

八千穂漁業の信州サーモンのスモークのクリームパスタ

あっさりした八千穂漁業特製の信州サーモンのスモークをふんだんに使い

濃厚なクリームで絡めました。

単品で￥１２８９　　　　Aランチは￥１４８０　　　　Bランチは￥１８８０

12月までお出ししております。

八千穂漁業の信州サーモンのアラで作った、出しで、八千穂漁業の

信州サーモンソフトスモークときのこのテリーヌを作りました。

しっかりした出しときのこがよく合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　十月の初旬までコースのオードブルでお出ししております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今季のデザート

キャラメルポワール

クリーミーな口溶けの洋梨入りババロワと

キャラメルのムースのケーキ

モンブラン

プラリネパウダー（アーモンド）の香ばしさと

クリームに長芋をいれ、なめらかな舌触りに仕上げました

毎年恒例のモンブランが始まりました(´∀｀)

新作のキャラメルポワールと一緒にお出ししています。

期間中に是非お越し下さい♪

新パスタ

信州サーモンのスモークとでんぷく農場とジュレの冷製パスタ

八千穂漁業の信州サーモンのスモークとでんぷく農場のミニトマトをコンソメのジュレで

絡めていただく冷製パスタです。

2週間前からお出ししておりますが評価も上場

八月中旬までの期間限定です！

是非お越し下さい！！

今期のデザート

ティラミス

コーヒーをたっぷり染み込ませたスポンジを

北海道のマスカルポーネチーズを使用したクリームで

つつみこんだ口当たりの良いデザート

パッションフルーツのムース オレンジシャーベット添え

爽やかなパッションにほんのり甘いココナッツの

シャーベットを添えました

すっきりとした後味のデザートです

パルフェ

グラン・マルニエ（オレンジ・リキュール）を使用した

口どけが柔らかいアイスクリーム

甘酸っぱいオレンジソースを添えた冷たいデザートです

八月中旬までお出ししております

オードブル

エスカベッシュ

八千穂漁業から仕入れた山女魚で作ったエスカベッシュ

淡白ながらしっかりした味の魚です

八千穂漁業で漬け込んだ虹鱒の卵を添えてどうぞ

今日からマルシェのオードブルの一品です

今季のデザート

ダンジュー

フランスのフロマージュを使った口どけが優しいチーズケーキ

ミントのソースとともに

クレーム・オレンジ

オレンジの果汁をたっぷり使用したなめらかなプリンと

オレンジの皮が歯ごたえのあるさわやかなアクセント

テ・ヴェール

レアチーズケーキと抹茶のムースの甘さに

抹茶パウダーの苦味とバニラアイスで

アクセントを加えた後味すっきりのケーキ

六月いっぱいお出しいております

どうぞお越し下さいませ