今月のおすすめのオードブル

今月のおすすめのオードブル

帆立のフランと八千穂漁業の虹鱒の卵添え

虹鱒の卵はフレンチキャビアと言われるくらい貴重な卵です。

今季のデザート

マルシェの新しいデザートの仲間入りはカカオが７０％のチョコレートケーキ、

カルパノ

ホワイトチョコレートのババロワと苺と木苺のダブルベリーのムース、

ムースドゥアンジュ

の二種

今季の新メニュー

ゆうきの会のかぼちゃで作った

かぼちゃときのこのクリームパスタ

かぼちゃのスープ

かぼちゃのプリン

かぼちゃの質によってこんなにも味が変わるのか、

というくらい存在感のあるかぼちゃです。

11月の中旬までお出ししているのでぜひ一度食べに来てください。

今季のパスタ

八千穂漁業の信州サーモンのスモークのクリームパスタ

あっさりした八千穂漁業特製の信州サーモンのスモークをふんだんに使い

濃厚なクリームで絡めました。

単品で￥１２８９　　　　Aランチは￥１４８０　　　　Bランチは￥１８８０

12月までお出ししております。

八千穂漁業の信州サーモンのアラで作った、出しで、八千穂漁業の

信州サーモンソフトスモークときのこのテリーヌを作りました。

しっかりした出しときのこがよく合います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　十月の初旬までコースのオードブルでお出ししております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

今季のデザート

キャラメルポワール

クリーミーな口溶けの洋梨入りババロワと

キャラメルのムースのケーキ

モンブラン

プラリネパウダー（アーモンド）の香ばしさと

クリームに長芋をいれ、なめらかな舌触りに仕上げました

毎年恒例のモンブランが始まりました(´∀｀)

新作のキャラメルポワールと一緒にお出ししています。

期間中に是非お越し下さい♪

新パスタ

信州サーモンのスモークとでんぷく農場とジュレの冷製パスタ

八千穂漁業の信州サーモンのスモークとでんぷく農場のミニトマトをコンソメのジュレで

絡めていただく冷製パスタです。

2週間前からお出ししておりますが評価も上場

八月中旬までの期間限定です！

是非お越し下さい！！