川上さん有機栽培トマト

 

佐久市安原の農場から今年も川上さんのトマトが入り始めました

 

低農薬土にこだわり完熟した実だけを収穫するのでとても甘みがありトマト本来の味がします

 

 

そのトマトをふんだんに使用したシチリアーナを今週から始めました！ 

素材そのままの味を引き出し自然で濃厚のある一品です

今月のランチメニュー

食欲がなくなりがちな夏、でもなぜか食べたくなるのがカレー。

新鮮野菜が主役！夏野菜カレー。
丁寧にあめ色にいためた玉葱の香ばしさ、二十種類のスパイス、
溶け込んだ野菜の奄美が絡み合い、味に深みを与えてます。
口に入れた瞬間はマイルドですが、後からスパイスが立ち上がってくる。
たっぷり入った具材は鶏肉、と地元産の新鮮な夏野菜
ズッキーニ・ナス・トマト・材料の持ち味と食感を生かすために、
さっと炒めてルーに加えています。
辛さは中辛・辛口・激辛の三種類。（2010年8月5日週間佐久平掲載）

今年も夏野菜のカレーの時期が来ました！
ズッキーニの風味が鶏肉を美味しくさせトマトの酸味とナスのとろみが絶妙な
オススメメニューです！