自家特製ハバネロソース

マルシェにすっかり定着した自家特製ハバネロソース　

今年もハバネロの実が赤く色づき始めました。

ハバネロ自体が物凄い辛さなので

玉葱・人参・ニンニク・お酢と混ぜミキサーにかけ完成。

少量でアクセントになるので辛いものが苦手な方でも安心して食べれます。

パスタに入れるのが主流なのですが、いろいいろな料理にとても良く合い

すこし違った味が食べたいときに持って来いのソースです。

今季のデザート

秋定番のシャルロット・ポワール、モンブラン、クレーム・ブリュレ

　　　　　　　　　　　　　　シャルロット・ポワール

シャルロットは洋梨入りのババロワをスポンジ、ホワイトチョコレート
で包んだやさしい味わいのデザート
フロマージュ・ブランに並んで人気の高いデザートです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　モンブラン

モンブランはプラリネパウダーの香ばしさが一味違った
モンブランを演出。初めての味わいに出会えるケーキ。

　　　　　　　　　　　　　　　クレーム・ブリュレ

生活ｸﾗﾌﾞの卵の黄身をふんだんに使った濃厚なクレームに
砂糖をバーナーでパリパリにし、サクサクなの滑らかなブリュレです。
甘酸っぱいフルーツがさらに味わいを引き立てます。

マルシェ特製お弁当

一昨年。お客様からの以来で作り始めました自家製三元豚のハンバーグのお弁当。
少しずつ、しかし順調に注文が入り、感謝の念に堪えません。

今回のお弁当は２１００円で
でんぷく農場有機飯のごはん
旬野菜のサラダ
生ハムとこだわりトマトの冷製パスタ
舌平目のワイン蒸しクリームソース
三元豚のハンバーグデミグラスソース
デザートにフロマージュブラン
という内容でございます。

いつも出来たてを美味しくいただいてもらうため、直前にお出しできるよう心をこめて仕上げております。



９月に入り涼しくなると思いきや、まだしばらく暑い日が続きそうなもようですね。
秋といえば運動会ですが、うちの息子も運動会の季節がやってまいりました。
そこでまことに勝手ながら

９月の１７日(土)

をお休みさせて頂きたく存じます。
どうぞご理解のほど、宜しくお願いいたします。