2011年9月13日火曜日

今季のデザート

秋定番のシャルロット・ポワール、モンブラン、クレーム・ブリュレ

              シャルロット・ポワール



シャルロットは洋梨入りのババロワをスポンジ、ホワイトチョコレート
で包んだやさしい味わいのデザート
フロマージュ・ブランに並んで人気の高いデザートです。

                  モンブラン



モンブランはプラリネパウダーの香ばしさが一味違った
モンブランを演出。初めての味わいに出会えるケーキ。

               クレーム・ブリュレ




生活クラブの卵の黄身をふんだんに使った濃厚なクレームに
砂糖をバーナーでパリパリにし、サクサクなの滑らかなブリュレです。
甘酸っぱいフルーツがさらに味わいを引き立てます。

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